به نام خدا
سلام به مخاطبین عزیز
چند مورد گیاهان و دانه ی گیاهان که برای تقویت معده و روده در برابر ورم و زخم مفید هستند و از درگیر شدن معده و روده با این ناراحتی ها جلوگیری می کند، عبارتند از:
مصرف عسل، زردچوبه، زیتون، روغن زیتون، بادام، روغن بادام، کنجد، روغن کنجد، دمنوش بابونه، دمنوش پونه، دمنوش نعناء، دمنوش گیاه جعفری، جوشانده ی انجیر(کمپوت انجیر)، کمپوت گلابی، کمپوت سیب، موز و ...
با آرزوی سلامتی برای همه ی شما.
به نام خدا
سلام به مخاطبین عزیز
برای تهیه ی ترشی ترب سیاه به مواد زیر نیاز داریم :
دو عدد ترب سیاه متوسط، سرکه به اندازه ی یک شیشه ی خیارشور متوسط.
طرز تهیه :
ابتدا ترب های سیاه را تمیز شسته و پوست سفت آن را می کنیم و به ورقه های یک سانتی متری برش می دهیم و خرد می کنیم بعد در یک قابلمه، دو سه لیوان آب می ریزیم و روی اجاق گاز می گذاریم تا به جوش بیاید. ترب های ورقه شده و خرد شده را در آب جوش می ریزیم و به مدت سه دقیقه آن را می جوشانیم، بعد آن را در آبکش می ریزیم و می گذاریم سرد شود، وقتی سرد شد در یک شیشه ی خشک و تمیز می ریزیم و تا روی ترب ها را سرکه ی سالاد می ریزیم، درش را می بندیم و در یخچال برای مدت یک هفته نگهداری می کنیم تا سرکه جذب آن شود، بعد از یک هفته می توان آن را همراه ناهار یا شام مصرف کرد.
به نام خدا
سلام به مخاطبین محترم
زالزالک هم مانند میوه های دیگر خاصیت های مخصوص خودش را دارد از جمله کاهش دهنده ی وزن بدن، بهبود وضعیت گوارشی، ضد التهاب، پیشگیری از بیماری های کبدی، جلوگیری از سرطان، کاهش دهنده ی علائم یائسگی، کاهش دهنده ی درد قفسه ی سینه، کاهش دهنده ی کلسترول بد و جلوگیری از ریزش مو و نیز نشاط آور است.
به نام خدا
سلام به مخاطبین محترم
چند مورد از مواد غذایی که می توانند تقویت کننده های خوبی برای اعصاب باشد عبارتند از :
لوبیا، نخود فرنگی، عدس، انواع مرکبات خصوصا لیمو شیرین، آجیل، بادام، کاهو، گیاه جعفری، انواع توت، سبزیجات برگ سبز تیره، موز، تخم مرغ، گوشت، ماهی، مرغ، اسفناج، گوشت گاو، گوجه فرنگی، شیر، زرده ی تخم مرغ، جگر گوسفند، غذا های دریایی، بادام زمینی، نخود، آووکادو، کلم، شلغم، انگور، خرما، ماکارونی، نان، غلات، روغن آفتابگردان و روغن کلزا غذا های غنی شده از منابع ویتامین.
به نام خدا
سلام به مخاطبین محترم
مواد لازم برای پخت این خوراک عبارتند از :
یک نصفه سینه مرغ خورد کرده، یک کاسه ی لوبیا سبز خرد کرده، دو عدد پیاز خرد کرده ی ریز، دو عدد گوجه فرنگی پوست گرفته ی خرد کرده، یک عدد هویج، یک عدد فلفل دلمه، نمک و ادویه و زردچوبه به مقدار دلخواه، دو قاشق روغن مایع.
طرز تهیه :
مرغ و پیاز خرد کرده را در دو قاشق روغن مایع در قابلمه تفت می دهیم، بعد از چند دقیقه لوبیای خرد کرده را به آن اضافه می کنیم و باز تفت می دهیم، بعد چهار لیوان آب داغ به آن اضافه می کنیم و صبر می کنیم کمی بجوشد، بعد حرارت را ملایم می کنیم، نمک و فلفل و ادویه را به آن اضافه نموده، درب قابلمه را می گذاریم تا بجوشد. در ظرف دیگری گوجه فرنگی های خرد کرده را کمی سرخ می کنیم و به آن اضافه می نماییم، یک هویج و یک فلفل دلمه را خرد کرده به غذا اضافه می کنیم، می گذاریم یک ساعت و چهلو پنج دقیقه پخته شود، در پایان یک قاشق رب گوجه فرنگی و یک قاشق آبلیمو به آن اضافه می کنیم و می گذاریم پانزده دقیقه ی دیگر بجوشد، اکنون غذا آماده ی میل کردن است، نوش جان.
تذکر : این غذا طعم بسیار خوبی دارد و برای بیماران قلبی، دیابتی و یبوستی مقوی و شفا بخش است.
به نام خدا
سلام به مخاطبین محترم
برای تهیه ی خوراک مرغ و سویا به مواد زیر احتیاج داریم :
یک نصفه سینه ی مرغ پخته شده ی خرد شده، یک کاسه ی متوسط سویای خیس شده، یک پیاز متوسط، یک عدد گوجه، چند حبه سیر، پنج عدد قارچ، دو ساقه ی بدون برگ کرفس خرد شده، ادویه و فلفل سیاه، نمک به مقدار کافی، دو قاشق روغن، یک قاشق غذا خوری رب گوجه فرنگی، دو عدد کدوی متوسط خورشتی یا مسمایی، یک کنسرو لوبیا.
طرز تهیه :
کرفس، پیاز، سیر، قارچ، کدو و گوجه را خرد می کنیم، در قابلمه چهار لیوان آب می ریزیم و می گذاریم به جوش بیاید. مواد خرد شده را همراه با مرغ پخته شده در آب جوش می ریزیم، ادویه، نمک، فلفل و روغن را به آن اضافه می کنیم و درب قابلمه را می گذاریم تا یک ساعت بجوشد، اگر آب آن خیلی کم شد یک لیوان آب به آن اضافه می کنیم بعد یک کنسرو لوبیا را به آن اضافه می کنیم و می گذاریم نیم ساعت دیگر بجوشد. در صورت تمایل می توانید یک قاشق غذا خوری آب لیمو به آن اضافه کنید. وقتی یک ساعت و نیم از پخت غذا گذشت، غذا آماده ی مصرف است. این غذا از کیفیت زیادی برخوردار است و برای بیماران دیابتی، چربی خون، غلظت خون، فشارخون، اعصاب و یبوست بسیار بسیار مفید است.
تذکر : همراه این غذا می توانید فقط از نان جو استفاده کنید چون برنج و نان گندم با این غذا مناسب نیست.
به نام خدا
سلام به مخاطبین گرامی
گیلاس به خاطر داشتن اسید سیتریک برای مبتلایان به بیماری قند مفید است، زیرا اجسام استونی که به علت این بیماری در خون زیاد و موجب بروز شوک و ... می گردد به وسیله ی اسید سیتریک دفع می شود. خوردن میوه ی رسیده ی گیلاس، اثر تقویت کننده بر روی معده، روده، کلیه ها، بینایی و اعصاب دارد، در التیام بخشیدن به زخم ها نیز نافع است. مصرف این میوه برای افرادی که به بیماری هایی از قبیل : فشار خون، کمر درد، مسمومیت، رماتیسم، تصلب شرائین، اسهال، ورم چشم، برونشیت، سوء هاضمه، خشکی گلو، آرتروز، ورم کلیه و سر درد میگرنی هستند اثر درمانی ایفا می کند. ضمنا رنگ صورت را روشن و پوست را لطیف می نماید. کسانی که دارای یبوست هستند می توانند برگ گیلاس را در شیر بجوشانند و مصرف کنند.
تذکر : کسانی که معده ای حساس دارند میتوانند از کمپوت یا مربای گیلاس استفاده کنند.
به نام خدا
سلام به مخاطبین محترم
مواردی که در رفع یبوست، کمک دهنده هستند عبارتند از : هلو، کمپوت هلو، و مربای آن، سیب درختی و کمپوت آن، کیوی، کمپوت و مربای آن، کمپوت گیلاس، هویج پخته، آب لیمو شیرین صبح به صورت ناشتا، چغندر پخته، لبوی پخته، انجیر و آب آن، هندوانه، گرمک، توت سفید، زیتون و روغن آن، انگور، خیار، اسفناج، کاهو، شبدر، چای کمرنگ، شیر، کره، سر شیر، خامه، شیر برنج، کباب کوبیده ی گوسفند و ...
به نام خدا
سلام به مخاطبین محترم
برای تهیه ی این آبگوشت، به مواد زیر نیاز داریم :
۱ _ گوشت گوسفند خرد شده ربع کیلو
۲ _ دو پیاز متوسط درسته
۳ _ دو سیب زمینی درسته
۴ _ ادویه، نمک و فلفل به اندازه ی کافی
۵ _ پنجاه گرم عدس
۶ _ یک دسته ی کوچک، ساقه ی گیاهانی مانند ساقه ی اسفناج با دنباله ی برگ های اسفناج، ساقه های نازک جعفری، ساقه های نازک شوید، ساقه های نازک گشنیز به مقدار کم
۷ _ رب گوجه، یک قاشق سر پر
۸ _ سیر، چهار حبه
طرز تهیه :
قابلمه را از نصفه بیشتر، پر از آب می کنیم و روی اجاق گاز می گذاریم، آن را روشن می کنیم، آب نزدیک جوش که شد، گوشت، پیاز، سیر، سیب زمینی، عدس، ادویه و فلفل را به آب اضافه می کنیم. دسته ساقه ی گیاهان را ریز خرد می کنیم و پس از شست و شوی کامل، آن را به مواد دیگر اضافه می کنیم. درب ظرف را می گذاریم تا دو ساعت بجوشد و پخته شود، روی حرارت کم. بعد از دو ساعت، نمک و رب گوجه و یک قاشق روغن و یک قاشق آب لیمو به آن اضافه می کنیم و می گذاریم بیست دقیقه ی دیگر بجوشد تا نمک با مواد دیگر مخلوط شود. اگر در حین جوشیدن، آب آن خیلی کم شد یک لیوان آب گرم به آن اضافه می کنیم. دیگر غذا پخته شده و آماده ی مصرف است. در کنار این آبگوشت از سبزی ریحان استفاده کنید.
تذکر : از برگ این گیاهان در آبگوشت استفاده نشود چون کمی آن را تلخ مزه می کند، فقط از ساقه.
