خوراک رژیمی مرغ و سویا برای بیماران عزیز

به نام خدا

سلام به مخاطبین محترم

برای تهیه ی خوراک مرغ و سویا به مواد زیر احتیاج داریم :

یک نصفه سینه ی مرغ پخته شده ی خرد شده، یک کاسه ی متوسط سویای خیس شده، یک پیاز متوسط، یک عدد گوجه، چند حبه سیر، پنج عدد قارچ، دو ساقه ی بدون برگ کرفس خرد شده، ادویه و فلفل سیاه، نمک به مقدار کافی، دو قاشق روغن، یک قاشق غذا خوری رب گوجه فرنگی، دو عدد کدوی متوسط خورشتی یا مسمایی، یک کنسرو لوبیا.

طرز تهیه :

کرفس، پیاز، سیر، قارچ، کدو و گوجه را خرد می کنیم، در قابلمه چهار لیوان آب می ریزیم و می گذاریم به جوش بیاید. مواد خرد شده را همراه با مرغ پخته شده در آب جوش می ریزیم، ادویه، نمک، فلفل و روغن را به آن اضافه می کنیم و درب قابلمه را می گذاریم تا یک ساعت بجوشد، اگر آب آن خیلی کم شد یک لیوان آب به آن اضافه می کنیم بعد یک کنسرو لوبیا را به آن اضافه می کنیم و می گذاریم نیم ساعت دیگر بجوشد. در صورت تمایل می توانید یک قاشق غذا خوری آب لیمو به آن اضافه کنید. وقتی یک ساعت و نیم از پخت غذا گذشت، غذا آماده ی مصرف است. این غذا از کیفیت زیادی برخوردار است و برای بیماران دیابتی، چربی خون، غلظت خون، فشارخون، اعصاب و یبوست بسیار بسیار مفید است.

 

تذکر : همراه این غذا می توانید فقط از نان جو استفاده کنید چون برنج و نان گندم با این غذا مناسب نیست.

 

خواص گیلاس

به نام خدا

سلام به مخاطبین گرامی

گیلاس به خاطر داشتن اسید سیتریک برای مبتلایان به بیماری قند مفید است، زیرا اجسام استونی که به علت این بیماری در خون زیاد و موجب بروز شوک و ... می گردد به وسیله ی اسید سیتریک دفع می شود. خوردن میوه ی رسیده ی گیلاس، اثر تقویت کننده بر روی معده، روده، کلیه ها، بینایی و اعصاب دارد، در التیام بخشیدن به زخم ها نیز نافع است. مصرف این میوه برای افرادی که به بیماری هایی از قبیل : فشار خون، کمر درد، مسمومیت، رماتیسم، تصلب شرائین، اسهال، ورم چشم، برونشیت، سوء هاضمه، خشکی گلو، آرتروز، ورم کلیه و سر درد میگرنی هستند اثر درمانی ایفا می کند. ضمنا رنگ صورت را روشن و پوست را لطیف می نماید. کسانی که دارای یبوست هستند می توانند برگ گیلاس را در شیر بجوشانند و مصرف کنند.

تذکر : کسانی که معده ای حساس دارند میتوانند از کمپوت یا مربای گیلاس استفاده کنند.

 

کمک درمان یبوست

به نام خدا

سلام به مخاطبین محترم

مواردی که در رفع یبوست، کمک دهنده هستند عبارتند از : هلو، کمپوت هلو، و مربای آن، سیب درختی و کمپوت آن، کیوی، کمپوت و مربای آن، کمپوت گیلاس، هویج پخته، آب لیمو شیرین صبح به صورت ناشتا، چغندر پخته، لبوی پخته، انجیر و آب آن، هندوانه، گرمک، توت سفید، زیتون و روغن آن، انگور، خیار، اسفناج، کاهو، شبدر، چای کمرنگ، شیر، کره، سر شیر، خامه، شیر برنج، کباب کوبیده ی گوسفند و ...

 

آبگوشت ساقه

به نام خدا

سلام به مخاطبین محترم

برای تهیه ی این آبگوشت، به مواد زیر نیاز داریم :

۱ _ گوشت گوسفند خرد شده ربع کیلو

۲ _ دو پیاز متوسط درسته

۳ _ دو سیب زمینی درسته

۴ _ ادویه، نمک و فلفل به اندازه ی کافی

۵ _ پنجاه گرم عدس

۶ _ یک دسته ی کوچک، ساقه ی گیاهانی مانند ساقه ی اسفناج با دنباله ی برگ های اسفناج، ساقه های نازک جعفری، ساقه های نازک شوید، ساقه های نازک گشنیز به مقدار کم

۷ _ رب گوجه، یک قاشق سر پر

۸ _ سیر، چهار حبه

طرز تهیه :

قابلمه را از نصفه بیشتر، پر از آب می کنیم و روی اجاق گاز می گذاریم، آن را روشن می کنیم، آب نزدیک جوش که شد، گوشت، پیاز، سیر،  سیب زمینی، عدس، ادویه و فلفل را به آب اضافه می کنیم. دسته ساقه ی گیاهان را ریز خرد می کنیم و پس از شست و شوی کامل، آن را به مواد دیگر اضافه می کنیم. درب ظرف را می گذاریم تا دو ساعت بجوشد و پخته شود، روی حرارت کم. بعد از دو ساعت، نمک و رب گوجه و یک قاشق روغن و یک قاشق آب لیمو به آن اضافه می کنیم و می گذاریم بیست دقیقه ی دیگر بجوشد تا نمک با مواد دیگر مخلوط شود. اگر در حین جوشیدن، آب آن خیلی کم شد یک لیوان آب گرم به آن اضافه می کنیم. دیگر غذا پخته شده و آماده ی مصرف است. در کنار این آبگوشت از سبزی ریحان استفاده کنید.

تذکر : از برگ این گیاهان در آبگوشت استفاده نشود چون کمی آن را تلخ مزه می کند، فقط از ساقه.